EL LIBRO DE LA YERBA MATE - CHRISTINE FOLCH

Descripción

¿Qué tienen en común un gaucho argentino del siglo XIX, un hípster estadounidense y un jeque libanés? El mate. ¿Cuál fue la bebida que llegó al Viejo Mundo antes que el café y el té? El mate. ¿Quién inspiró el primer tango? ¡Sí! El mate. Así como la pelota no se mancha, la bombilla no se mueve y el mate se toma amargo. Ningún cebador que se precie lo pondría en dudas, pero ¿somos conscientes del alcance de la bebida que tomamos día y noche, sin importar la hora, en compañía o en soledad? .

Desde América del Sur hasta Medio Oriente, pasando por América del Norte, la bebida nacional de Argentina, Uruguay y Paraguay es protagonista de múltiples historias y experiencias, derribando fronteras políticas, culturales y hasta religiosas. En El libro de la yerba mate, Christine Folch analiza quién bebe, por qué y cómo la historia de una infusión puede ser ni más ni menos que la historia de la construcción del mundo moderno . La investigación revela la trama de imperios, comercio, valores culturales y religión que sostiene la adopción de un hábito gastronómico, y explora cómo la planta que los guaraníes llamaban caá se convirtió en una mercancía codiciada, jugando un papel en conflictos cruciales de la región .

Christine Folch es investigadora y profesora en la Universidad de Duke. Su trabajo explora las intersecciones entre cultura, economía y medio ambiente en América Latina.

FICHA TÉCNICA

Autor: Christine Folch

Traducción: María Julia De Ruschi

Editorial: Fondo de Cultura Económica (FCE)

Año de publicación: 2025

Idioma: Español

Número de páginas: 336

Encuadernación: Rústica / Tapa blanda

ISBN: 9789877195729

Dimensiones: 21 x 13,5 cm

Género / Categoría: Historia / Ensayo / Antropología